Welcome back Foodizen! lagi cari resep anti gagal untuk pelengkap menu tumpeng untuk Hari Kemerdekaan? jangan khawatir, sebab mimin akan membongkar resep anti gagal ayam goreng serundeng sebagai menu pelengkap tumpeng Hari Kemerdekaan! yuk langsung saja simak langkah-langkah dibawah ini!
Resep Ayam Goreng Serundeng 8 Porsi
Alat:
- Pan anti lengket
- Spatula
- Blender
Bahan:
- 1 kg ayam (isi 8)
- 3 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 3 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 3 buah kemiri
- 3 ruas jari lengkuas
- 2 batang sereh
- 5 lembar daun jeruk
- 2 sdm garam
- 1 sdm vetcin
- 1 sdm gula
- minyak secukupnya
- 1/4 kg kelapa parut
- air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci ayam hingga bersih, lalu marinasi dengan 1 sdm garam.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, kemiri, lengkuas dan sereh menggunakan blender.
- Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan ayam lalu tambahkan air hingga menutupi seluruh permukaan ayam. Masukkan pula daun jeruk, 1 sdm garam, vetcin, gula dan kelapa parut. Masak sekitar 1 jam. Sesekali aduk agar permukaan bawah tidak gosong. Masak dengan api sedang dan ditutup. Masak hingga air rebusan cukup habis. Angkat dan tiriskan ayam serta serundeng.
- Goreng ayam hingga kekuningan, angkat lalu tiriskan.
- Goreng pula serunderng menggunakan minyak secukupnya, jangan terlalu sedikit dan jangan pula terlalu banyak hingga minyak melebihi permukaan serundeng.
- Ayam goreng serundeng siap disajikan!
Selamat mencoba! Lihat juga: Resep Nasi Bakar Ayam Kemangi, Cocok untuk Ide Bisnis Kuliner!
Mau belajar manajemen bisnis kuliner? kunjungi http://bisnis.bongkarresep.com