Lagi mencari menu sehat tanpa goreng-gorengan? ini dia solusinya! Ayam Rebus Jahe ala Chinese Food. Cara memasaknya yang di rebus menjadikan makanan yang satu ini tidak hanya lezat namun juga menyehatkan! penasaran bagaimana cara membuatnya? yuk langsung saja ikuti langkah-langkah dibawah ini!
Resep Ayam Rebus Jahe (untuk 5 porsi)
Bahan marinasi ayam:
- 850 gr ayam paha utuh
- 1 ½ sdm garam
Bahan lainnya:
- 2 liter air
- 20 gr jahe, geprek
- 1 batang daun bawang, potong besar
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur / penyedap
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Bahan minyak bawang putih jahe:
- 70 ml minyak
- 30 gr jahe
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
Pelengkap:
- Nasi putih
- Daun ketumbar
- Timun
Langkah:
- Marinasi ayam dengan garam, diamkan 10 menit lalu bilas dengan air hingga 3 kali
- Panaskan air di dalam panci hingga sedikit mendidih lalu masukkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Masak selama 15-18 menit di api kecil tanpa ditutup
- Iris jahe lalu masukkan ke dalam food processor, haluskan
- Masukkan bawang putih haluskan kembali. Di dalam wajan, panaskan minyak lalu masukkan jahe, bawang putih yang sudah dicincang, garam, dan kaldu jamur, tumis hingga sedikit kecokelatan
- Matikan api kemudian tambahkan minyak wijen, aduk rata dan sisihkan
- Masukkan ayam ke dalam air es. Diamkan selama 3 menit lalu suwir-suwir
- Masukkan tulang ayam ke dalam kuah, masak kembali di api sedang kecil
- Susun ayam lalu tuang sedikit kuah dan minyak bawang di atasnya
- Ayam rebus jahe siap disajikan
Itu dia resep ayam rebus jahe (pek cam kee) ala chinese food. Selamat mencoba!
Lihat juga: Ide Bekal ke Kantor: Tahu Hot Plate Ayam Jamur ala Chinese Food
Mau belajar bisnis kuliner? kunjungi http://bisnis.bongkarresep.com