Halo Foodizen! Punclut terkenal dengan pesona alam dan udaranya yang sangat sejuk. Diiringi udara yang sejuk ini, ada banyak deretan rumah makan yang berjejer disepanjang jalan punclut. Yang menjadi ciri khas dari rumah makan yang ada di Punclut ini apalagi kalau bukan nasi merah dan sambal terasi merahnya yang pedas menggoda. Foodizen yang pernah datang kesana pasti setuju akan kelezatan cita rasa hidangan Punclut yang bikin nagih. Namun, bagaimana jika Foodizen berada diluar kota dan kangen sambal ala punclut ini? jangan khawatir, karena mimin akan membongkar resep sambal Punclut ala salah satu rumah makan yang terkenal di Punclut yakni Rumah Makan Sangkan Hurip. Penasaran bagaimana cara membuatnya? yuk langsung saja kita bongkar!
Resep Sambal Punclut 10 Porsi
Alat:
- Coet dan mutu
Bahan:
- Cabai rawit merah 100 gr
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 2 siung
- Terasi merah 3 sdm (sangrai)
- Tomat merah 3 buah
- Jeruk limo 1 buah
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Vetcin secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih seluruh bahan lalu rendam cabai rawit merah menggunakan air panas beberapa saat untuk menghilangkan bakteri penyebab sakit perut.
- Siapkan ulekan lalu haluskan bawang putih dan bawang merah, selanjutnya masukkan cabai rawit merah, terasi merah, garam, gula merah dan vetcin, ulek hingga halus. Setelah itu, masukkan tomat lalu haluskan. Terakhir, tambahkan perasan jeruk limo. Koreksi rasa.
- Sambal punclut ala Rumah Makan Sangkan Hurip siap disajikan dengan nasi merah hangat dan lauk yang sedap! Selamat mencoba!
Tips:
- Bahan yang digunakan merupakan bahan mentah
- Sangrai terasi merah terlebih dahulu untuk menciptakan aroma khas punclut
Bagi Foodizen yang ingin mempelajari ilmu tentang bisnis kuliner, Foodizen dapat mengunjungi website http://bisnis.bongkarresep.com
Sampai jumpa lagi di artikel menarik lainnya! Lihat juga: Bongkar Resep Sambal Cibiuk Khas Garut, Dijamin Anti Gagal!