Welcome back Foodizen! kali ini mimin akan membongkar resep sambal yang super terkenal khas Garut, apalagi kalau bukan Sambal Cibiuk! cita rasa sambal yang satu ini pasti bikin kita gagal move on dan bikin ngiler dengan rasa pedas, gurih, manis, sedikit asam dan wangi daun kemangi. Untuk kamu yang gagal move on, kamu ga perlu jauh-jauh ke garut untuk menikmati kelezatan sambal yang satu ini sebab mimin akan membongkar resep Sambal Cibiuk Khas Garut yang satu ini. Cara membuatnya sangat mudahloh Foodizen! Bahan yang dibutuhkanpun sangat mudah didapatkan. Penasaran bagaimana cara membuatnya? yuk langsung saja kita bongkar resep sambal yang satu ini! Berikut langkah-langkahnya.
Resep Sambal Cibiuk 8 Porsi
Alat:
- Coet dan mutu
Bahan:
- 50 gr cabai rawit merah
- 50 gr cengek hijau
- 2 siung bawang putih
- 3 ruas jari kencur
- 4 buah tomat hijau (iris)
- 3 sdm terasi merah (dikukus)
- kemangi secukupnya
- garam secukupnya
- gula merah secukupnya
- vetcin secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih seluruh bahan, lalu rendam cabai menggunakan air panas beberapa saat untuk menghilangkan bakteri penyebab sakit perut.
- Siapkan ulekan lalu haluskan bawang putih serta kencur, setelah itu masukkan cabai rawit merah dan cengek hijau, ulek namun jangan terlalu halus. Selanjutnya, masukkan tomat hijau, terasi merah yang telah dikukus sekitar 20 menit, kemangi, garam, gula merah dan juga vetcin. Ulek namun jangan terlalu halus, pertahankan tekstur agar cukup kasar. Aduk dan koreksi rasa
- Sambal cibiuk khas garut siap disajikan bersama nasi hangat dan lauk yang lezat!
Selamat mencoba! Untuk Foodizen yang ingin memulai usaha dibisnis kuliner, yuk kunjungi website http://bisnis.bongkarresep.com untuk tips seputar bisnis dibidang kuliner,
Tips:
- Bahan yang digunakan merupakan bahan mentah
- Kukus terasi merah terlebih dahulu untuk menciptakan aroma khas sambal cibiuk
Lihat juga: Resep Sambal Daun Jeruk ala Ayam Geprek Pangeran, 99% Mirip!