Resep Chicken Karage – Untuk Foodizen yang suka makan di restoran Jepang, sajian Chicken Karage pasti sudah terdengar tak asing bukan? Resep Chicken Karage atau Ayam Karage adalah olahan ayam tanpa tulang yang digoreng tepung dengan potongan kecil terbilang cukup sederhana untuk dibuat. Meskipun sederhana, resep Ayam Karage cukup populer untuk disajikan sebagai makanan ringan atau camilan ataupun lauk pendamping nasi untuk santap siang ataupun makan malam.
Jika Foodizen ingin menikmati kelezatan sajian ayam karage yang crispy namun tetap juicy, Foodizen tak harus repot-repot ke restoran Jepang karena mimin akan membongkar resep Ayam Karage ala Yoshinoya sehingga Foodizen bisa hadirkan menu ini di rumah. Yuk, simak cara membuat Ayam Karage yang juicy dan crispy ala Yoshinoya!
Resep chicken karage 6 Porsi
Bahan-bahan:
- 600 gram daging ayam fillet paha, potong dadu ukuran besar
- Minyak goreng secukupnya
Bahan untuk marinasi:
- 50 ml susu cair
- 3 siung bawang putih (diparut)
- 1/4 bawang bombay (haluskan)
- 2 cm jahe (diparut)
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 1 sendok teh gula putih
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh mixed herbs
- ½ sendok teh bubuk paprika
Bahan untuk tepung pelapis:
- 300 gram tepung kentang
- ½ sendok teh bubuk paprika
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada bubuk
Cara membuat Chicken Karage:
- Dalam sebuah wadah campurkan semua bahan untuk marinasi serta potongan ayam. Aduk hingga semua bumbu dan potongan ayam tercampur rata lalu diamkan selama sekitar 1 jam di kulkas.
- Di wadah lainnya, campurkan semua bahan untuk tepung pelapis hingga tercampur rata.
- Setelah dimarinasi selama sekitar 1 jam, ambil potongan ayam lalu baluri dengan adonan tepung kering hingga seluruh permukaannya tertutup tepung secara merata. Diamkan potongan ayam yang telah dibaluri tepung beberapa saat.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Pastikan seluruh permukaan ayam bisa terendam minyak.
- Masukkan Ayam Karage dan goreng dengan api sedang hingga Ayam Karage berwarna kuning keemasan, tiriskan dan Ayam Karage siap untuk disajikan.
Untuk melengkapi sajian Chicken Karage, Foodizen bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat sebagai cocolan. Cara membuat Chicken Karage ini tak hanya mudah tapi bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana, bukan?
Selamat mencoba resep Chicken Karage ini di dapur rumah Anda!
Lihat juga: Resep Yakitori, Sate Ayam Jepang yang Gurih dan Juicy ala Irotikay!