Cireng Isi – Cireng singkatan dari aci digoreng. Jajanan yang berasal dari kota Bandung, Jawa Barat ini masih menjadi favorit banyak orang. Jajanan asin bertekstur renyah gurih ini terbuat dari tepung kanji. Cireng akan lebih nikmat jika dicocol bersama saus pedas atau bumbu rujak.
Cireng memiliki berbagai macam isian seperti ayam suwir, oncom, bihun, daging, dan masih banyak lagi. Buat yang ingin mencoba, nggak perlu beli karena kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Penasaran bagaimana cara membuat cireng yang renyah di luar namun kenyal di dalam? Yuk langsung saja kita bongkar resep cireng dengan isian bumbu kacang!
Cireng Isi Bumbu Kacang 25 Pcs
Alat:
- Blender
- Panci
- Wadah
Bahan:
- Tepung sagu atau tepung kanji 500 gr
- Bawang putih 5 siung
- Kencur 2 ruas jari
- Air secukupnya
- Daun bawang secukupnya (diiris)
- Garam 1 sdt
- Penyedap rasa ayam 1 1/2 sdm
- Bumbu pecel atau bumbu kacang instan secukupnya
- Minyak
Cara Membuat:
- Siapkan blender, haluskan bawang putih serta kencur menggunakan sedikit air.
- Siapkan panci, tambahkan 300 ml air lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga mendidih.
- Siapkan wadah, tuangkan 350 gr tepung kanji lalu tambahkan garam, penyedap rasa serta daun bawang. Aduk hingga merata. Setelah itu, tambahkan air bumbu yang masih panas, lalu aduk hingga merata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu alot serta tidak terlalu lembek. Setelah itu, tuangkan sedikit tepung sagu kering diatas adonan agar adonan bisa dicetak dan tidak lengket ditangan.
- Siapkan sisa tepung sagu diwadah terpisah, tepungi tangan dengan tepung sagu agar adonan tidak lengket ditangan. Setelah itu, ambil adonan secukupnya lalu isi dengan bumbu pecel atau kacang instan secukupnya. Setelah adonan dibentuk seukuran cireng yakni gepeng, tepungi bagian luar adonan dengan tepung sagu kering lalu bentuklah agar bertekstur kasar. Ulangi langkah yang sama hingga adonan habis.
- Setelah semua adonan selesai dibentuk, siapkan minyak lalu panaskan namun jangan terlalu panas agar isian cireng matang merata. Setelah itu, goreng cireng hingga mengembang dengan tingkat kematangan sesuai selera. Angkat lalu tiriskan.
- Cireng renyah dan kenyal siap disajikan!
Selamat mencoba!
Tips:
- Cireng dapat disimpan disuhu kulkas dengan cara menyimpannya diwadah tertutup dengan memberi sekat antara lapisan menggunakan plastik agar cireng tidak menyatu.
- Saat menggoreng cireng, masak dengan api sedang.
Lihat juga: Cara Membuat Perkedel Jagung yang Renyah dan Enak!