Mochi Bites merupakan istilah Mochi yang sedang tren di platform Tiktok, di mana banyak orang membagikan berbagai kreasi dan variasi dalam membuatnya. Mochi Bites adalah jenis kue bulat dengan tekstur kenyal yang terbuat dari beras ketan tetapi ukurannya lebih kecil daripada mochi biasa. Jadi, cemilan ini memang mempunyai konsep camilan yang memudahkan untuk dimakan dalam sekali gigitan.
Biasanya, Mochi Bites disajikan dengan cocolan creamy coklat dan keju yang menambah kelezatan camilan ini. Tekstur kenyal dan rasa manis dari Mochi Bites membuatnya menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati saat santai di rumah atau sebagai hadiah kepada orang tersayang.
Cemilan ini juga dapat menjadi ide jualan Footizen juga loh! Berikut cara membuatnya!
Resep Mochi Bites 25 pcs
Alat:
- Pengukus
- Whisk
- Saringan
- Wadah tahan panas
- Pan
- Spatula
Bahan:
- 150 gram tepung beras ketan
- 38 gram gula pasir
- 225 ml susu cair full cream
- 20 ml kental manis
- 30 ml minyak goreng
- 1/4 sdt garam
- Secukupnya tepung maizena, sangrai
- 2 sdm coklat bubuk (14 gram)
- Oreo yang dihancurkan
Saus Keju:
- 125 ml susu cair
- 60 gram keju parut
- 40 ml kental manis
- 1/2 sdm maizena
Cara Membuat Mochi Bites:
- Siapkan wadah, campurkan tepung beras ketan, gula, garam, susu cair full cream, susu kental manis dan minyak. Aduk hingga merata.
- Siapkan wadah tahan panas, olesi dengan sedikit minyak lalu tuangkan adonan ke dalam wadah tersebut dengan disaring. Tutup menggunakan alumunium foil, lalu kukus selama 25-30 menit hingga adonan set.
- Biarkan suhunya turun dan sedikit hangat kemudian diulen. Gunakan tepung maizena sangrai untuk memudahkan menguleni adonan. Untuk hasil lebih baik, gunakan sarung tangan plastik supaya tidak lengket.
- Bentuk mochi berukuran bulat sesuai selera.
- Siapkan bubuk taburannya yakni campuran coklat bubuk dan maizena.
- Balurkan mochi kedalam coklat bubuk.
- Siapkan pula topping oreo yang sudah dihancurkan.
- Mochi Bites siap dihidangkan dengan cocolan saus keju yang creamy ditambah topping oreo!
- Selamat mencoba!
Cara Membuat Saus Keju:
- Siapkan pan, masukkan keju parut, susu kental manis, maizena dan susu cair. Panaskan api lalu aduk hingga saus mengental.
- Tuangkan adonan kedalam wadah tahan panas, lalu biarkan suhu saus turun.
Lihat juga: Resep Bruschetta Appetizer Ala Italia