Bruschetta merupakan appetizer asal Italia yang mirip seperti pizza, hanya saja basisnya menggunakan roti baguette. Hidangan ini berasal dari kata Bahasa Italia bruscarea yang berarti “dipanggang di atas batu arang”. Bentuk paling dasar dari sajian ini adalah potongan roti panggang dengan topping campuran bawang, basil, minyak zaitun, dan garam. Disebut juga fett’unta atau panunta yang berarti roti berminyak. Roti ini konon merupakan “nenek moyang” garlic bread, menurut The Spruce Eats, dibawa oleh orang Italia yang pindah ke Amerika Serikat. Hidangan ini bisa juga kita buat sendiri dirumah, berikut resep appetizer Bruschetta ala Italia.
Resep Bruschetta 20 Slice
Alat :
- Chef Knife
- Bread Knife
- Cutting Board
- Sendok
- Kuas
- Piring
- Oven
- Loyang kue
- Parutan Keju
Bahan :
- Baguette 400 Gr
- Minyak Zaitun 65 Gr
- Plum 250 Gr
- Basil 20 Gr
- Oregano 40 Gr
- Garlic Powder 2,5 Gr
- Lada putih 2,5 Gr
- Garam 0,75 Gr
- Quick Melt Cheese 50 Gr
- Mozarella Cheese 140 Gr
- Tomat 500 Gr
- Fresh Parsley 20 Gr
Cara Membuat :
- Panaskan oven hingga 175°C
- Iris baguette menjadi irisan diagonal 1/2 inci menggunakan bread knife. Atur irisan dalam satu lapisan di atas loyang. Olesi kedua sisi setiap irisan dengan minyak zaitun dan taburkan oregano
- Cuci tomat dan plum. Lalu kupas plum, potong tomat dan plum dengan potongan dice(kotak)
- Taruh tomat dan plum yang sudah dipotong ke dalam bowl. Beri basil, garlic powder, lada putih, garam, parutan keju kraft quick melt, oregano, irisan parsley. Campurkan
bahan-bahan tersebut dan letakan diatas roti. Taruh potongan keju mozarella diatasnya - Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan selama 5 menit atau sampai keju mozarella meleleh.
- Sajikan diatas piring dan beri garnish taburan fresh parsley.
Catatan :
- Pada saat proses memanggang, cukup sampai roti mengeras dan keju meleleh.
- Sayuran lainnya saat dipanggang diharapkan masih setengah matang.
- Roti baguette bisa diubah dengan roti lain yang memiliki tekstur sama (keras).
Selamat mencoba!