Hello Foodizen! menu yang satu ini pastinya sudah gak asing lagi di telinga kita, apalagi kalau bukan fire chicken ala Richeese Factory! perpaduan antara ayam crispy dengan saus yang pedas manis gurih pastinya bikin kita terus ketagihan. Tapi tau ga? kamu bisa juga bikin fire chicken ala Richeese Factory ini loh! Penasaran? Yuk ikuti langkah-langkah dibawah ini!
Jumlah Porsi : 6 porsi
Bahan ayam crispy :
- Fillet Paha Ayam 250 gr
Garam 1 sdt atau 5gr
Lada putih 1 bks atau 3 gr
Tepung kobe crispy 2 bks kecil atau 150 gr - Telur 1 buah
Bahan saus :
- Bawang putih cincang 5 siung atau 17 gr
Saus sambal 2,5 sdm
Saus tomat 2,5 sdm
Saus bbq 2,5 sdm
Gula pasir 2 sdm
Penyedap rasa ayam 1/2 sdm
Lada putih 1 bks atau 3gr
Bubuk cabai 3 gr
1 sdm minyak - Air 100 ml
Lainnya :
- Minyak 250 gr
Enoki 1 buah
Cara membuat ayam crispy:
- Bersihkan dan iris fillet ayam memanjang.
- Marinasi dengan garam dan lada putih sekitar 15 menit.
- Siapkan tepung kobe kering dan telur yang sudah dikocok dalam suatu wadah.
- Panaskan minyak.
- Baluri fillet ayam ke tepung kering, lalu ke telur dan ke tepung kering kembali, pijat pijat agar tektur ayam keriting lalu goreng ayam dengan minyak yang menutupi seluruh permukaan ayam. Masak dengan api sedang hingga keemasan lalu angkat dan tiriskan.
Cara membuat saus dan fire chicken :
- Kupas dan cincang bawang putih.
- Panaskan 1 sdm minyak lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Masukan semua bahan saus beserta 100 ml air, aduk hingga merata.
- Masukan jamur enoki yang sudah dicuci kedalam bahan saus lalu masak hingga saus mengental dan enoki matang.
- Setelah saus cukup mengental, masukan ayan crispy lalu aduk saus hingga merata dan masak sebentar agar bumbu menyerap.
- Fire chicken plus enoki siap disajikan!
Tips :
- Pastikan minyak sudah panas ketika hendak menggoreng ayam crispy.
Bagaimana Foodizen, mudah bukan cara membuatnya? Yuk sharing pengalaman memasak kamu setelah mencoba resep ini, kamu juga bisa berbagi saran dan masukan dikolom komentar ya! mau bongkar resep apa lagi nih? komen dibawah ya!
Lihat juga: Resep Spicy Chicken Wings ala Pizza Hut, Anti Gagal!