Pecinta sambal mana suaranyaaa?! Kali ini mimin mau bongkar resep sambal favorit masyarakat di Kota Bandung nih yaitu sambal dadak Bu Imas! Gurih manis super pedasnya itu loh yang bikin terngiang-ngiang terus di lidah dan kepala, untuk kamu yang rindu akan cita rasa ini, kamu bisa juga loh membuatnya sendiri dirumah, yuk ikutin langkah-langkahnya!
Jumlah Porsi : 10 porsi
Bahan :
- Cabai rawit merah 100 gr
- Terasi merah 4 sdm (kukus 20 menit)
- Tomat 3 buah
- Bawang putih mentah 1 siung
- Bawang merah mentah 2 siung
- Kencur 2 ruas jari
- Garam secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Vetcin secukupnya
Cara membuat :
- Cuci bersih semua bahan lalu rendam cabai rawit merah menggunakan air panas untuk menghilangkan bakteri penyebab sakit perut.
- Siapkan ulekan lalu masukkan bawang putih serta kencur, ulek hingga halus.
- Selanjutnya, masukkan cabai rawit merah lalu ulek hingga halus. Berikutnya, tambahkan tomat merah, terasi merah, garam, gula merah dan vetcin. Ulek hingga halus lalu koreksi rasa.
- Sambal dadak ala bu Imas siap dihidangkan dengan nasi hangat dan lauk yang lezat!
Tips :
- Bahan yang dipakai adalah mentah, kecuali terasi merah, perlu dikukus terlebih dahulu sekitar 20 menit agar menciptakan aroma dan rasa ala sambal Bu Imas
Selamat mencoba! untuk kamu yang ingin mempelajari ilmu seputar bisnis kuliner, kamu bisa mengunjungi website http://bisnis.bongkarresep.com
Lihat juga beragam artikel lainnya dihalaman utama kami http://bongkarresep.com
Selanjutnya: Resep Karedok Leunca ala Bu Imas Bandung, Seuhah!