Amelia Nitami, Author at Bongkar Resep

Cara Membersihkan dan Filleting Ikan Segar Yang Benar

By Amelia NitamiPosted on July 29, 2022June 23, 2023

Filleting Ikan adalah suatu irisan daging ikan tanpa sisik dan tulang (kadang-kadang juga tanpa kulit), diambil dari kedua sisik badan […]

Trussing Beef Teknik Agar Tetap Cantik Saat Dipanggang

By Amelia NitamiPosted on July 29, 2022June 23, 2023

Trussing Beef merupakan proses pengikatan daging sapi menggunakan butcher twine yang dilakukan untuk menjaga bentuk daging saat proses memasak dan […]

Teknik Trussing Chicken Agar Tetap Cantik Saat Dipanggang

By Amelia NitamiPosted on July 29, 2022June 23, 2023

Trussing Chicken Proses trussing chicken merupakan proses mengikat daging ayam sebelum dimasak. Proses trussing ini diikat agar bentuknya tetap, sehingga […]

Cutting Method Berbagai Jenis Sayuran

By Amelia NitamiPosted on July 28, 2022June 23, 2023

Cutting method merupakan tata cara memotong sayuran berdasarkan ukuran-ukuran yang telah ditetapkan. Setiap potongan memiliki namanya masing-masing. Berikut cutting method […]

Jenis-Jenis Pisau, Fungsi Hingga Cara Mengasahnya

By Amelia NitamiPosted on July 28, 2022June 23, 2023

Pengetahuan Pisau Pisau merupakan alat masak yang digunakan untuk memotong berbagai jenis bahan makanan. Terdapat berbagai jenis pisau sesuai dengan […]