Fish Broth merupakan soup dengan kuah yang berasal dari kaldu tulang ikan. Soup ini berciri khas bening dengan isian wortel, […]
Bongkar Resep
Resep Bruschetta Appetizer Ala Italia
Bruschetta merupakan appetizer asal Italia yang mirip seperti pizza, hanya saja basisnya menggunakan roti baguette. Hidangan ini berasal dari kata […]
Cara Membersihkan dan Filleting Ikan Segar Yang Benar
Filleting Ikan adalah suatu irisan daging ikan tanpa sisik dan tulang (kadang-kadang juga tanpa kulit), diambil dari kedua sisik badan […]
Trussing Beef Teknik Agar Tetap Cantik Saat Dipanggang
Trussing Beef merupakan proses pengikatan daging sapi menggunakan butcher twine yang dilakukan untuk menjaga bentuk daging saat proses memasak dan […]
Teknik Trussing Chicken Agar Tetap Cantik Saat Dipanggang
Trussing Chicken Proses trussing chicken merupakan proses mengikat daging ayam sebelum dimasak. Proses trussing ini diikat agar bentuknya tetap, sehingga […]
Cutting Method Berbagai Jenis Sayuran
Cutting method merupakan tata cara memotong sayuran berdasarkan ukuran-ukuran yang telah ditetapkan. Setiap potongan memiliki namanya masing-masing. Berikut cutting method […]
Jenis-Jenis Pisau, Fungsi Hingga Cara Mengasahnya
Pengetahuan Pisau Pisau merupakan alat masak yang digunakan untuk memotong berbagai jenis bahan makanan. Terdapat berbagai jenis pisau sesuai dengan […]
Mise En Place dalam Industri Makanan
Mise en Place Kegiatan ini mempersiapkan berbagai bahan-bahan dan alat untuk memasak, lalu ditata sesuai dengan posisinya, agar terjangkau oleh […]
4 Ide Kreasi Cream Soup, Sarapan Pagi Simple&Lezat!
Menikmati cream soup emang enak kalau lagi cuaca dingin, pagi atau sore hari saat lagi waktu santai. Coba deh bikin […]
Resep Mashed Potato yang Creamy, Lembut dan Mudah Dibuat
Mashed Potato atau Kentang tumbuk adalah makanan yang dibuat dengan cara menumbuk, menggiling, atau melumat kentang yang sudah direbus. Resep […]